home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / cucumber._on < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  946 b   |  31 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: tob@raider.raider.net (Tom O. Barron)
  3. Subject: Indonesian Pickled Cucumbers
  4. Message-ID: <m0pBU3V-0001UxC@raider.raider.net>
  5. Organization: Taronga Park BBS
  6. Date: Sun, 19 Dec 1993 13:44:40 -0600 (CST)
  7.  
  8. >From the Fatfree list:
  9.  
  10. Selada Ketimun dan Bawang (Pickled Cucumber and Onion Salad)
  11.  
  12. 1 medium cucumber sliced 
  13. 1 medium onion sliced
  14. 2 tsp salt
  15. 2 Tbsp sugar
  16. 2 Tbsp vinegar
  17. 1 cup cold water
  18. 1/4 tsp pepper
  19.  
  20. Mix together and chill before serving.
  21.  
  22. Mom says that she has modified this basic recipe to make it more to her
  23. taste by using a medium to large cucumber, a small onion, 1/2 tsp salt, 1
  24. Tbsp sugar, 4 to 5 Tbsp vinegar, 1/2 cup water, and "a sprinkling" of
  25. pepper.  She says to adjust depending on the strength of the vinegar, what
  26. balance of sweet and sour you like, etc.  Also, she adds thinly sliced
  27. carrots and small cauliflower  florets when she has them.  Have fun!
  28.  
  29.  
  30.  
  31.